Cara Praktis Mempersiapkan Dendeng Batokok/Balado Anti Gagal

Dendeng Batokok/Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Dendeng Batokok/Balado Dendeng batokok atau dendeng lambok khas Minang terbuat dari irisan daging sapi yang di-tokok atau dipukul sampai pipih. Dendeng batokok merupakan makanan Padang favorit selain rendang. Dendeng Balado Batokok (Cabe Merah) – ASLI PADANG. Kamu bisa membuat Dendeng Batokok/Balado using 16 bahan dan cara membuat 11. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Dendeng Batokok/Balado

  1. Persiapkan 500 gr dari daging sapi.
  2. Campurkan 1 lembar dari Daun salam.
  3. Tambahkan ½ ibu jari dari Lengkuas (geprek).
  4. Persiapkan dari Santan kara.
  5. Tambahkan 1/2 buah dari Tomat dipotong2 (pengganti air asem).
  6. Campurkan dari Air.
  7. Tambahkan dari Bahan A (utk marinase daging):.
  8. Tambahkan 7 buah dari Bawang putih.
  9. Campurkan 1 sdt dari ketumbar.
  10. Tambahkan ½ ibu jari dari jahe.
  11. Campurkan dari Garam & kaldu jamur (pengganti mecin).
  12. Campurkan dari Bahan B (untuk sambal) :.
  13. Persiapkan 4 buah dari Cabe Merah Lombok (yg besar).
  14. Persiapkan 3 buah dari cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambah).
  15. Campurkan 5 buah dari bawang merah.
  16. Persiapkan 1 buah dari bawang putih.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. The Minangkabau version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok is a speciality from Padang, West. Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat sajian dendeng batokok khas Padang yang lezat dan nikmat.

Langkah Langkah Membuat Dendeng Batokok/Balado

  1. Rebus ½ matang daging sapi utuh tanpa dipotong di air mendidih utk menghilangkan bau darah di daging.
  2. Buang air rebusan pertama..kucek panci agar bau dari air rebusan pertama sedikit berkurang.
  3. Potong-potong daging..tapi jangan terlalu tipis juga krn nanti akan ditumbuk menjadi lebar..kalo terlalu tipis nanti pas ditumbuk jd agak hancur.
  4. Setelah dipotong2.. tumbuk daging secara perlahan agar lebih melebar.
  5. Haluskan bumbu A, lalu tuang ke daging, aduk rata. Lalu tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur. dan rebus kembali bersama daun salam dan lengkuas sampai air menyusut.
  6. Sambil menunggu siapkan bahan untuk baladonya. Belah 2 cabe lombok dan buang biji dan tulang dalamnya agar tdk terlalu pedas. Lalu potong2 menjadi 4 bagian. Rebus bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok sampai agak layu. angkat dan tiriskan.
  7. Ulek bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok yg sdh direbus. Sisihkan. Iris bawang merah, dan sisihkan.
  8. Apabila bumbu daging sdh menyerap, siapkan minyak panas.. dan goreng daging..
  9. Setelah daging digoreng semua. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yg diulek dan tomat aduk sampai harum..tambahkan sedikit air, garam dan kaldu jamur. Aduk kembali..
  10. Terakhir masukan daging yg sdh digoreng. aduk rata dan tes rasa..
  11. Setelah rasanya pas angkat dan tuang ke dlm mangkok. Siap utk disajikan.

Resep Dendeng Balado Enak, Praktis dan Sederhana – Resep Masakan Indonesia Sehari-Hari. Mukbang makan noodle indomie MI goreng dendeng balado (indonesian. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried through the frying process. Dendeng was originally founded by the Minangkabau people..empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *